Pollo frito a la criolla
El pollo frito a la criolla es un platillo cuya popularidad lo ha llevado a situarse como una de las comidas más universales, y su fácil y rápida preparación ha sido motivo para su inclusión en la categoría de “Comida rápida”, pero existen diversas recetas, y maneras de hacer un pollo frito, que nada tienen que ver con la universal, pues son un poco más elaboradas, pero a su vez, ¡mucho más sabrosas!
Tal es el caso que hoy proponemos a su consideración, una receta cubana, “pollo frito a la criolla”, cuya elaboración resulta bastante sencilla, así como sus ingredientes, por lo que es posible prepararla donde quiera que usted se encuentre.
Ingredientes
| 1 pollo de 2 libras | 1 cebolla. |
| 3 dientes de ajo | 1 cucharadita de sal |
| 1 cucharadita de orégano | 1/4 cucharadita de pimienta |
| 1 cucharadita de comino | 1/2 taza aceite |
| 1 naranja agria |
Limpie el pollo y córtelo en cuartos o en octavos. Machaque los dientes de ajo con el comino y orégano, añada el jugo de naranja agria. Únalo todo y adobe bien los pollos con esta mezcla. Déjelos en el refrigerador algunas horas, cubiertos con las ruedas de cebollas. Caliente el aceite y dore en él los pedazos de pollo. Cuando estén dorados, añádales el resto del adobo, polvoréelos de sal y pimienta y fría con ellos las cebollas. Déjelo tapado a fuego lento unos 25 minutos. Estas cantidades son para cuatro raciones.
El resultado será un exquisito pollo troceado, cuya masa en el interior será jugosa y blanda, mientras la superficie se mostrará crujiente y tostada, combinando dos texturas en su boca, que de conjunto con el sabor que el adobo impregnó en la carne darán a su paladar una sensación de placer difícil de olvidar.
Su preparación es sencilla, sus ingredientes naturales, por lo que resulta una excelente propuesta para incluir en su dieta, sólo haga la prueba, y verá que no se arrepentirá.
